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Schockini

Schockini
  • geschrieben von Theresa
  • 18. November 2019
  • 72
  • 0 Kommentare

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Zutaten

400 g  Mehl  120 g  Speisestärke  2 TL, gestr.  Backpulver  200 g  Zucker  2 Pck.  Vanillinzucker  4 Pck.  Orangenschale, oder Orangen-Back, insgesamt ca. 20 g 2 m.-große  Ei(er)  200 g  Schokolade, zartbitter, klein gehackt, oder Schokotröpfchen 250 g  Butter

Rezept

Das Mehl zusammen mit Zucker, Vanillinzucker, Orangen-Back, Backpulver, Speisestärke und den Eiern vermengen. Dann die vorher erwärmte Butter hinzufügen und weiter zu einem glatten Teig kneten. Zuletzt die Schokotröpfchen unterrühren.
Aus dem fertigen Teig gleichmäßige Rollen von ca. 3 cm Durchmesser formen und etwas flach drücken. Sie sollten dann ca. 5 cm breit und 1 cm hoch sein. Nun müssen die Rollen für etwa 3 Stunden in den Kühlschrank.
Danach mit dem Messer ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Achtung, nicht zu dicht legen, da die Plätzchen noch aufgehen. 
Im vorgeheizten Backofen (Umluft 180 Grad) ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen müssen zum Schluss goldbraun sein.

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