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Powidl Bananen Kuchen
- 45 Minuten
- Leicht
- geschrieben von alex
- 17. Februar 2017
- 448
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Kategorien
Zutaten
- ca. 5 Bananen
- ca. 6 Eier
- ca. 1/2 Glas Kokosraspel
- ca. 1EL Butter
- ca. 2EL Kartoffelstärke
- etwas Bourbon-Vanille
- ein paar EL Powidl
Rezept
Alle Zutaten (Bananen, Eier, Kokosraspel, Stärke, Vanille und Butter) in eine Schüssel geben und mit einem Pürrierstab zu einer homogenen Masse mixen.
Eine beliebige eher kleinere Kuchenform oder mehrere Muffin-Formen gut mit Butter einreiben und ca. zur Hälfte mit der Kuchen-Masse füllen. Dann den Powidel vorsichtig darüber verteilen und die restliche Kuchen-Masse darüber geben.
Bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze ins vorgeheizte Backrohr geben bis der Kuchen aufgegangen und braun geworden ist.
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