die Rezeptbücher sind da!
Man hat jetzt die Möglichkeit aus allen vorhandenen Rezepten zu wählen, und diese in einer eigenen Sammlung zu speichern.
Schokotörtchen mit flüssigem Kern
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- Mittel
- geschrieben von Corina
- 12. August 2014
- 306
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Zutaten
ergibt ca. 7 kleine Förmchen
- 80g. Zartbitterschokolade (70-80%)
- 140g. Butter
- 40g. Mehl glatt
- 3 Eier
- 100g. Staubzucker
- Prise Salz, 1 Esslöffel Cointreau
Wahlweise zum Anrichten:
Marillenkompott (passt gut dazu)
- 200g. Marillenkompott
- 20g. Brauner Zucker
- halbe Zitrone
- halbe Orange
- 20ml Marillenbrand
Garnitur
- Vanielleeis und Minze
Rezept
Schokotörtchen:
- Förmchen (Porzellan) befetten und bezuckern
- Schokolade grob hacken und gemeinsam mit der Butter über dem Wasserbad langsam schmelzen (Wasser darf dabei nicht kochen).
- Zucker und Prise Salz zur Schokobutter rühren, auskühlen lassen
- Eier verquirreln und nach und nach mit dem Schneebesen langsam in die Schokobutter rühren (nicht zu viel rühren)
- Cointreau und Mehl hinzugeben
- Masse 3/4 hoch in Förmchen füllen und 1-2 Stunden Tiefkühlen
- Backrohr auf 200° Heißluft vorheizen, dann ca. 10min backen
Marillenkompott
- Marillen abtropfen und halbieren
- Zucker karamellisieren (in eine Pfanne ohne Fett geben und mit der Rückseite eines Esslöffels umrühren), mit Zitronen-, Orangensaft und Marillenbrand ablöschen
- Zucker auflösen lassen
- Marillen darin schwenken und abkühlen lassen
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