die Rezeptbücher sind da!
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Maronisuppe
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- 45 Minuten
- Leicht
- geschrieben von alex
- 03. Dezember 2012
- 292
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Zutaten
- 300g frische Maroni
- 1 Zwiebel
- 30g Butter oder anderes Fett
- 40g Maroni-Mehl (gibts im Bio-Laden)
- 1,5 Liter Brühe/Suppen-Sud
- Salz, Bockshornklee, Mutterkümmel, weißer Pfeffer und nach belieben auch andere Gewürze
- vielleicht einen spritzer Rotwein
Rezept
Die Maroni einschneiden und mit Wasser im Backrohr backen/dünsten.
Währen die Maroni im Backrohr sind, Zwiebeln in Butter glasig dünsten.
Mehl dazu geben, gut umrühren und dann nach und nach die Brühe dazugeben und immer gut rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Anschließend die Gewürze hinzufügen und ein bisschen köcheln lassen.
Zum Schluß die geschälten Maroni in die Suppe bröckeln.
Tipp: Die Suppe wird ein bisschen cremiger wenn man sie nach ein paar Maroni mit dem Pürrierstab pürriert und dann noch ein paar dazu bröckelt.
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